人生路途也許不會如自己當年的想像,但一些叉路也讓自己看到了不同天光。細細品嘗你會發現其實沒有好與壞,一切其實自己都是可以選擇的,做與不做、買與不買、去與不去,早在莎劇中就已是千古一問,但答案只是自己的轉念。
對於從小就常吃港式飲茶的我來說,普洱茶是早就習慣的味道,它那種獨有的陳味被台灣稱為“臭浦”味,即發霉味,但後來才知道這種茶是普洱茶廠特別經過“渥堆”加速發酵的一種熟茶,原本真正普洱是生茶,也就是未經渥堆的茶,以現在品嘗來說,熟茶茶湯色重,喝起來確實比較溫潤不刮,但茶葉裡本該有的天地氣質則已蕩然無存;生茶茶湯金翠,茶氣重但刮粗,味先苦後甘,細細品嘗能分別出不同產地的氣質。因此目前主流說法是喝熟品生,意思是平日粗喝牛飲要喝熟茶,隨泡隨飲不拘束,若有閑意品心則可取出生茶來慢慢感受山川靈氣。也由於生茶茶葉會盡顯茶葉原本之質,需要比較高品質的原料,因此當前普洱市場一般來說就算是同款茶餅,都是生茶比熟茶價高,若真要收藏也都是藏生喝熟。
普洱茶與其他一般茶並沒有太多不同,若要真說有什麼特別,我想普洱特別是指在雲南邊陲西雙版納一帶所產,並以喬木大樹茶為貴的特殊產業體系,是特別讓人注目之處。關於自然環境與喬木茶樹的敘述已有很多網頁資料,但真正讓人傾心的部分在於普洱茶特有的陳放概念, 一般茶葉都標榜新鮮與保質,強調“青”的重要,因此在過了保存期限後,往往只有送進垃圾桶一途,反觀普洱茶則放越久越珍貴(當然要狀況好),因此多了許多想像空間。今年以來,陸續收了一些普耳茶餅,若說沒有投資的意涵當然是騙人的,但也想好了20年後就算賣不掉也至少是雅興一場,耳順之年品嘗20年前自己的難得糊塗。
|
2012 大益布朗孔雀 利害程度A+ |
此餅基本上被評為2012年大益的代表作,網路上有許多普洱大家給予好評,目前市場上已經完全斷貨(無庫存),有的只能從藏家手裡悠轉,但基本上一般已經完全買不到。
|
2011 大益易武正山 利害程度A |
易武是普洱茶聖山,茶鄉流傳一句話:班章王、易武后,由此可見益武茶山的地位。大益一般茶餅會運用多地產的茶菁拼配的方式來調適茶味,但此類則是少數的所謂大山茶(單一地)。